« Mobile, dynamique, explosif, Paul Mallez est un pilier doté d’une très bonne gestuelle et disponible dans le jeu courant. Capable de faire avancer son équipe, il affiche aussi des qualités très intéressantes en mêlée fermée. En 2022/2023, Paul Mallez a fait partie intégrante du groupe toulousain sacré champion de France. Il a ainsi disputé 9 rencontres de Top 14, dont les deux dernières de la phase régulière en tant que titulaire, et faisait partie du groupe élargi appelé pour la demi-finale. Avant ça, Paul Mallez fut champion de France Crabos (2017) avec ABCD XV et champion de France Espoirs avec le Stade Toulousain (2021). Il fut aussi international M18 et champion du Monde M20 (2019) avec l’équipe de France. Il totalise, à 22 ans, 17 rencontres de Top 14. Son arrivée en Provence, au sein du championnat de Pro D2 et dans le cadre d’un prêt, lui permettra d’accumuler de l’expérience dans l’optique d’une carrière que beaucoup lui prédisent comme brillante. Et d’un retour au Stade Toulousain qui compte s’appuyer sur son pilier droit pour les saisons suivantes. »